导读：在日常生活中，核桃是很常见的一种食物，它的营养价值高，具有很好的功效与作用，深受人们的喜欢。那么新鲜核桃和干核桃哪个好呢？

一般情况下，新鲜核桃和干核桃都含有丰富的营养物质，都具有很好的食用价值，但是新鲜核桃的营养价值会更高一些。下面让益阳治癫痫最好的医院我们具体来看看吧！

新鲜核桃和干核桃哪个营养价值高新鲜核桃的营养价值更丰富。

新鲜核桃和干核桃营养成分上的区别是氨癫痫病危害基酸含量的多少，新鲜核桃氨贵阳治疗儿童癫痫病的专业医院基酸含量高于干核桃，核桃在加工成干核桃时，氨基酸会遭到一定程度的损伤，所以，新鲜核桃的营养价值稍微高于干核桃。

吃新鲜核桃比吃干核桃好吗新鲜核桃营养成分更丰富，如果相同两份核桃摆在面前，自然是新鲜核桃比较好，新鲜核桃口感较嫩、嚼起来脆脆的，干核桃口感稍差些，会有些涩。

新鲜核桃怎么去皮工具：小刀。

方法：用小刀将核桃拦腰切开，将中间部分的果皮切断，然后将两端的果皮取下即可，注意：核桃果皮汁液沾在手上很难清洗干净，建议戴着手套处理核桃。

新鲜核桃怎么保存新鲜的核桃在去除外壳后可以稍微风干，然后用保鲜袋或者密封罐装着，放进冰箱冷藏室冷藏，想吃的时候可以随时取用，或者自然风干、做成干核桃。

可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食癫痫病能用中药治疗吗用。

如果没有冰箱，那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了。

放冰箱内保存，差不多可以放一个月。

或者也可以晾开放在通风干燥的地方，自然风干,时间长最多变成干核桃。