所谓的肋排，其实就是指猪的胸腔里面成片状的排骨，这是非常珍贵的肉，深受人们的喜欢，肋排不仅吃果洛藏族自治州甘德县小儿母猪疯那个医院最好起来口感非常鲜嫩，还具有非常好的食疗作用，比如可以滋阴润燥，可以解决便秘，对女性产后恢复身体有很好的帮助，那么肋排怎么做才好吃呢？

一、土豆炖排骨：

原料：

肋排、土豆、芸豆。（这个主料的份量按通化市癫痫医院在哪里自家人的食量自己把握就好，不做硬性规定啦）还可以加上新鲜的玉米一起炖，味道更香浓）

调料及配料：

葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。

做法：

1、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用；

2、锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；

3、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后（一直炖到汤差不多要收尽的时侯时间不做硬性规定了）加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。

二、食疗作用：

1、味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

2、补肾养血，滋阴润燥；

3、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

三、操作

1、把洋葱和大蒜切碎备用。锅中放入清水，大火煮开后放入猪排骨，煮4分钟后宛城区哪家医院能治疗癫痫病捞出冲净浮沫后沥干。

2、炒锅烧热，倒入1汤匙（15ml）橄榄油，待油温5成热时放入洋葱碎，炒软并炒出香味后盛出备用。

3、准备一个调料碗，放入番茄沙司、苹果醋、白糖、喼汁甘肃哪里治疗小儿母猪疯好、芥末酱、辣椒粉、黑胡椒粉、盐，炒好的洋葱碎、蒜碎、1汤匙（15ml）橄榄油，搅拌均匀。

4、烤箱打开预热。烤盘铺一层锡纸，把烤架放在烤盘上，将排骨摆在烤架上，排骨表面均匀涂抹烤酱（如果是郊游用，就把肋排浸泡在酱料中，到了地方直接放烤架烤即可）。

5、放入提前预热好的烤箱，用200度的温度，烤30分钟左右即可。

四、营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。