茄子是很多人最喜爱吃的，茄子含有的钾、蛋白质、维生素、膳食纤维、钙都是比较多，吃茄子对身体健康的帮助有很大，因此在日常生活中，都是可以多选择一些茄子，那吃茄子的时候，也是要注意要适量的进行，不宜吃的太多，这样利于身体营养吸收，那怪味茄子的做法如何呢?

很多人对怪味茄子的做法并不是太了解，这样的佳肴在制作上，也是比较方便的，在制作前也需要先进行认识，这样在制作的时候，才能够顺利的制作出怪味茄子来。

怪味茄子的做法：

1、龙安区癫痫病最好医院是哪个将茄子洗净切成条;

2、坐锅点火，油热后将茄子倒入锅内炸熟捞出;

3、锅内留油，放入干辣椒煸出香味，加入葱丝、姜末、蒜泥、醋、白糖、鸡精、蚝油、酱油搅匀熬至起泡出锅倒在茄子上，撒上胡椒粉、香菜即可。

美食特点：酸甜麻辣、香滑可口

制作方法2

1.茄子去皮、去蒂，切成一厘米左右的片，码放在盘子里

2.锅中做开水，水开后上锅蒸20分钟

3.茄子蒸好后放在通风处自然吹凉

4.把盘子中茄子蒸出的汤汁倒在一个碗里备用，茄子晾凉后捣成茄泥

5.调碗汁：在茄汁中加入盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油调匀。(茄汁就是指茄子蒸完后产生的汤汁)

6.锅中放油，放入干辣椒果洛藏族自治州久治县母猪疯在哪家医院治的好和花椒炸香

7.切一些香菜末、蒜末备用

8.把调好的碗汁、炸好的干辣椒花椒、香菜末、蒜末放入茄泥中拌匀即可

9.把做好的茄泥放入保鲜盒，放入冰箱冷藏，每次吃的时候取一些就好。

以上就是对怪味茄子的做法详细介绍，制作这类佳肴的时候，要注陕西能治好羊癫疯的医院意食材搭配和火候问题，这两点是很关键的，如果选择不好，对身体健康也是会有一些影响，这点也是需要注意，同时制作口怪味茄子在口感上也会有改变的。