莴笋是一种比较适合人们在主餐里面食用的蔬菜，人们对于莴笋也是比较喜爱的，哈尔滨市治疗羊癫疯哪里好基本上这是我们餐桌上的主力食材。莴笋具有清热的效果，所以，多吃莴笋对身体健康有很大的帮助，而莴笋炒胡萝卜这种菜肴是一种很经典的家常菜，这种家常菜是家庭主妇们最拿手的，下面就来看看莴笋炒胡萝卜的功效有哪些吧。

1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生威信县哪家癫痫病医院长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

从保定市羊癫疯医院那里最专业以上的介绍保定市羊角风治疗的专科医院来看，莴笋炒胡萝卜的功效是非常多的，莴笋具有健脾开胃的效果，而胡萝卜中的胡萝卜素具有增强免疫力的功效，所以，将莴笋和胡萝卜配在一起进行烹饪是非常具有营养功效的，值得大家来试一试，而且味道也非常的独特。