主料豬肉(漯河哪家醫院治療癲癇病適量)，西蘭花(適量)，口蘑(適量)輔料蠔油(適量)廚具炒鍋步驟1、新鮮口蘑切片備用，西蘭花掰成小朵洗凈用鹽水泡一下

2、猪肉切成丝

3、大葱切段，大蒜切片

4、西兰花撕小朵，焯一下。

5、锅中放入少许的油，下入肉丝翻炒

6、锅中放入少量的油，

7、放入大葱段，蒜片炒香

8、下入肉丝翻炒放入大葱段，蒜片炒香放入西兰花炒制1分钟，

9、在放入口蘑翻炒，调入盐和安顺癫痫病重点医院蚝油适当翻炒均匀

菜谱简介真正的夏天来了，这个月我只做一件事，减肥！多吃素菜，既防暑又减肥，何乐而不为？食材小窍门口蘑比西兰花后放入锅中，免得炒制过久口蘑出水太多影响口感

小知识

猪肉挑选技巧：

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得缭乱散碎，如斜切，便可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不容易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物资，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营眉山哪家医院医治癫痫养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，由于猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引发便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

西兰花挑选技能：

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水份多，风味比花椰菜更鲜美。成都治疗癫痫病哪家医院最好西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残癫痫病会遗传吗留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后色彩郑州癫痫专业医院会变的更加艳丽，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出安顺癫痫病重点医院的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜太长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

口蘑挑选技能：

1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多成都神康癫痫病医院漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤都可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

猪肉：补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引发的烦燥、干咳、便秘和难产。

西兰花：防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

口蘑：其的性味归经，平、肺、心二经；有宣肺解表，益气安神之功效；用于小儿麻疹，心神不安，失眠等。