蚶子是我们常见的一种海产品，蚶子不但可以食用而且还含有丰富的营养，蚶子里面兰州癫痫病哪家治疗好含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃蚶子可以起到促进消化和治疗阳痿血虚等作用，所以蚶子受到了人们的喜爱，蚶子有很多种做法，下文我们采用蚶子搭配上豆腐来做成蚶子肉炖豆腐。

蚶子肉炖豆腐

原料：鲜蚶子1000克，豆腐500克，生姜10克，葱10克，精盐l克，味精l克，植物油30克，酱油10克，香菜30克。

蚶子肉炖豆腐的做法：

将鲜蚶子洗净入锅，加水1500毫升，煎煮开口取肉，再用此汤洗净鲜蚶子肉，汤沉淀10分钟取上清汤备用，豆腐切块，葱切段，生姜切片，香菜切段。锅烧热入油，人葱、姜，酱油内乡县哪里的癫痫病医院好、精盐，再加入豆腐、煮蚶子肉清汤1000克，煎煮30分钟，豆腐入味时，入香菜、味精、蚶子肉，翻炒几下，起锅装汤碗即成。

用法：食蚶子肉、豆腐，饮汤。

主治：惊风抽搐、醉酒、消渴。

蚶营养分析

蚶别名魁蚶、泥蚶、蚶子、毛蛤、血蚶，为蚶科动物魁蚶、泥蚶等蚶子桐梓县癫痫医院那家好的肉。我国沿海均有分布。山东、俚岛、石岛、青岛、营口、大连、锦州、葫芦岛、天津、塘沾等地为最多。泥蚶是我国目前唯一养殖的品种，以山东出产的泥蚶为最好，魁蚶(“亦贝”)以大连湾出产最有名。

营养成分：每100克蚶肉内含有水分83.7克，蛋白质12.2克，脂肪1.4克，灰分1.2克，碳水化合物2.3克，核黄素0.陕西羊角风好的医院06毫克，钙49毫克，钾76毫克，钠280.1毫克，镁59毫克，铁7.2毫克，锰0.71毫克，锌1.64毫克，铜0.13毫克，磷111毫克，硒86.33微克，尼克酸0.7毫克。

药用功效：补中益气，行气活血，润五脏，止消渴。主治胃痛、消化不良、痢疾、大便溏泻、血虚、肢体麻木、阳痿。

食物相克：湿热盛者慎食，不宜过量食用

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的海产品，那就是蚶子了，我们知道蚶子不但可以食用而且还有很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了蚶子炖豆腐的做法，相信大家都掌握了吧。